Essen und Getränke in Tibet
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Essen und Getränke in Tibet
Tibetisches Essen

Eines der grundlegenden tibetischen Lebensmittel ist tsam-pa, eine Art Teig, der aus gebratenem Gerstenmehl, Yak-Butter mit Wasser und einem einheimischen, leicht säuerlichen Bier, hergestellt wird. Wer neue Erfahrungen schätzt, kann tsam-pa bedenkenlos essen und sollte sich auch nicht von dem leicht ranzigen Geschmack abschrecken lassen, der durch die Yak-Butter hervorgerufen wird.

Außerhalb von Lhasa wird das tibetische Essen hauptsächlich durch momos (einer Mehlspeise gefüllt mit gehacktem Rindfleisch oder Sojaknollen) und thugpa (einer Nudelsuppe) bestimmt.

Chinesisches Essen

Das chinesische Essen in Tibet stammt fast ausschließlich aus der Region Sichuan. Die Küche Sichuans gilt als eine der besten regionalen Küchen Chinas. In Tibet wird allerdings (leider) auf die ganze Vielfalt der Gewürze verzichtet.

Getränke

Auch, wenn es vermutlich nicht der Höhepunkt einer Tibetreise wird: das lokale Getränk, den Yak-Butter-Tee, sollte jeder Reisende zumindest einmal probiert haben. Er wird aus Yakbutter, vermischt mit Salz, Milch, Soda, Teeblättern und heißem Wasser hergestellt. Die geschüttelte Mischung erinnert im Aussehen und Geruch eher an eine Fleischbrühe als an einen Tee.

Gemischt mit tsam-pa gilt es als Hauptgericht und wird in den Klöstern und von den Einheimischen gerne angeboten.

Die tibetische Braukunst ist unter dem Namen chang bekannt, ein gegorenes Bier aus Gerste. Es ist sehr fruchtig und reichhaltig, und die Meinungen über den Geschmack reichen von widerlich bis sehr lecker. Über den Alkoholgehalt können nur Vermutungen angestellt werden.

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